La nutrizionista Ilaria fontana con una nuova video ricetta dietetica ci spiega come cucinare con il robot da cucina Monsieur Cuisine le polpette di lenticchie e melanzane.
È una ricette buona, gustosa, salutare e dietetica e può essere un modo per far mangiare le verdure e legumi ai bambini.
Ricetta per 2 persone.
Cosa ci serve: ecco gli ingredienti
- 200 Gr di melanzane
- 140 Gr di lenticchie
- 30 Gr di parmigiano
- 50 Gr pangrattato di riso
- 30 Gr di porro
- Noce moscata a piacere
Il procedimento è semplicissimo:
Prepariamo il soffritto con un po’ d’olio, l’aglio e il porro.
Risciacquiamo le lenticchie eliminando il liquido di conservazione.
Uniamole al soffritto insieme alle melanzane passate precedentemente al forno.
Tritiamo tutto.
Aggiungiamo il resto degli ingredienti, quindi l’uovo, il pangrattato e il parmigiano.
Insaporiamo con noce moscata e pepe.
Amalgamiamo il composto.
Accendiamo il forno a 180 °C.
Con il composto creiamo delle polpette, dovremmo riuscire ad ottenerne una decina e facciamo cuocere per 20 / 25 minuti.
E, come si dice sempre, buon appetito.
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